20世紀以來,我國食品工業較改革開放初期有了很大的發展人民生活有了很大的改善,日益對食品加工和 食品包裝提出了更高的要求。發展食品工業的基礎便是食品機械。不斷的鉆研各種類型的食品機械來促進食品工業的發展,以滿足不斷提高的人民物質和文化生活的需要, 使人們從繁重的家務勞動中解放出來,而以更充裕的時間投入到工作中去。因此研制先進的食品機械,使食品加工迅速的實現機械化和自動化使社會發展必然趨勢。
隨著經濟的發展,人們物質生活水平的不斷提高,人們的飲食逐步向方便,快捷,營養化發展,在蔬菜的加工方面出現了凈菜半成品菜,受到廣大人民群眾的歡迎。隨之而來,半成品菜 的加工成為難題。雖然中國勞動力低廉,但手工切出的制品不衛生,規格尺寸不均,破損量大,成本相對較高。
食品加工機械的動力部分是電動機。它們可以代替人們的手工 勞動或作為其補充。它們均服務于各種菜肴食料的準備于制作,或者服務于此相同的其他輔助性工作。食品加工機械有一個動力部分,一個與其固定 在一起或者根據操作的需要可以拆卸的工作部分與若有必要的附配件所組成。
多功能切菜機具備雙調頻功能,一頭是切葉菜類,如長蔥,蒜苗,韭菜,芹菜,白菜,青菜等等,一頭是切球根莖類,如蘿卜,土豆,紅薯,芋頭,筍,洋蔥,茄子,蘋果,生姜等等眾多瓜果類蔬菜。可切片(厚薄度可訂做),切絲(粗細度可訂做),切段切條(長短度可調),切丁(大小粒可訂做)。葉菜類的輸送帶速度和轉刀速度采用變頻器調節,均可獨立控制。一機多用,功能強大,產量高,刀盤更換方便,操作簡單,清洗方便,適合食品加工廠,餐飲行業,飯堂,餐飲配送中心使用。
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