一、 適用范圍適用于花生油中摻雜其他植物油的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),從而判定花生油是否為純。 二、操作流程1. 稱取花生油油樣0.5g于10ml具塞比色管中,加三氯甲烷(自備)定容至10ml用力振蕩使油樣充分溶解2.從比色管中吸取200微升處理樣到另一個(gè)10ml具塞比色管中,加入花生油摻假試劑1號(hào)0.6ml,搖勻。在暗處(用紙包嚴(yán))反應(yīng)30分鐘,再加0.5ml入花生油摻假試劑2號(hào),2.5ml純水,再加入花生油摻假試劑三號(hào)1滴,搖勻。3. 于比色管中中加入試劑4號(hào)0.5ml,再另取1ml4號(hào)試劑于空滴瓶中,用試劑4號(hào)垂直慢慢的一滴滴加到比色管中,每滴加一滴搖勻。直到溶液顏色變成無(wú)色停止滴加,記錄滴數(shù)。三、結(jié)果判定若滴數(shù)在8-15滴時(shí),證明此花生油樣為純;若滴數(shù)低于8滴,證明此油中可能混有了豆油;若滴數(shù)大于15滴,證明此油中可能混有了棕櫚油。 四、 注意事項(xiàng)a. 若試驗(yàn)需要可設(shè)計(jì)一空白試驗(yàn),直接取200ul三氯甲烷為樣品,后續(xù)操作同操作步驟中的2和3。記錄滴數(shù)。樣品的碘價(jià)值=(空白樣的滴數(shù)-油樣的滴數(shù))×2.92。注:空白樣的滴數(shù)一般為43-44滴。b. 國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ny/t751-2006中規(guī)定花生油的碘價(jià)為86~107g/100g;大豆油的碘價(jià)為124~139g/100g;棕櫚油的碘價(jià)為44~60g/100g;菜籽油的碘價(jià)為94~120g/100g。c. 因花生油樣品稱量的誤差可能導(dǎo)致最終滴數(shù)會(huì)相差2-3滴,在計(jì)算結(jié)果時(shí)要注意。 本試劑盒原理為運(yùn)用各種植物油的碘價(jià)值不同來(lái)區(qū)分各種油的成分。本試劑盒對(duì)花生油摻假豆油含量為30%以上即可檢出。
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