供應大麥香精啤酒香精 焦麥香精 啤酒添加劑
| 型號香精 | 類別香精 |
| 有效物質含量100％ | 主要用途啤酒釀造 |
| 品牌德科 | 執行標準內部 |
| CAS無 |
啤酒香精是用來提供啤酒無后苦的優良苦味，光穩定性和改良啤酒的泡沫穩定性能。
產品特征
外觀：近似琥珀色的鉀鹽水溶液
含量：啤酒香精a-酸的含量為5%-10%，ph9.0±1.0
使用方法：
應在啤酒發酵后期加入到啤酒中，在過濾前及酵母量***少時，在啤酒流程的大約70%處，把稀釋的啤酒香精直接用計量泵緩慢加入到啤酒流中，如果盛放啤酒香精的容器底部有沉淀出現，應在使用前將容器加熱到60℃并進行攪拌（熱水浴中加熱）然后再用計量泵緩慢加入到啤酒流中，不經過稀釋而直接用計量泵緩慢加入到啤酒流中，如果釀酒師希望稀釋后使用，建議使用軟化水或蒸留水稀釋成2%的含量，同時稀釋液的ph值應調整為10左右，并且稀釋后應立即使用（如果稀釋后有沉淀出現，這屬于正常現象，請調整檢查ph值）。
添加量
啤酒香精同傳統酒花相比，對于相同的苦味值（ibu），其在口感上得到的苦味值是傳統酒花的1.6-1.8倍，各個啤酒廠應根據需要的苦度通過測試定其添加量，以下數據可供參考：當啤酒中的純啤酒香精用量達到3-5ppm時，能明顯提高泡沫的留存及掛杯性，增加泡沫，用量達到5ppm時，為濃度，泡沫自然并且具有極強的掛杯性，優良的啤酒風味穩定性和的抗光效應，超過10-12ppm時，泡沫太多，留存時間過長而且看上去很硬。
包裝及儲存：
5kg/食品級塑料桶。
建議在密封情況下，儲存溫度為15-30℃，保質期至少為三年，長期存放，容器底部可能會出現沉淀，這屬于正常現象
威海德科生物科技有限公司
周先生
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