贛州熱門的贛南艾米果美食好吃
艾為當年生草本植物，春季與地菜一樣遍地叢生，其葉清香cui綠，舊時為貧民充饑度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，在修水縣城清云門外搭了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似餃子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。一日，一儒者慕名而來，品嘗后稱贊名不虛傳，遂問此品何名，艾嫂笑對來者無言可答。儒者見艾嫂熱情和藹又胖乎乎矮蹬蹬的，便風趣地說：我替你取個名吧。艾嫂點頭應允，儒者戲說：這玩藝既是艾葉和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧！在座顧客聽后一齊拍手叫好。從此，艾米果這道點心就傳遍全縣，成為春季應時佳點。其制作方法：以鮮艾加堿煮至爛熟，濾干水，搗成艾泥，再對半配上干糯米粉揉勻，然后分成小坯，包餡上蒸籠，旺火蒸熟即成。餡料為糖、豬油、芝麻粉，亦可用豬肉為餡（與上述（饣肖 ）子餡料相似）。
每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。至時，家家戶戶邀請親朋匯集一起吃艾米果，有的親朋不請自來，尤其是城里人更是樂此不疲，浩浩蕩蕩，車水馬龍，一為踏青賞景，二為品嘗鄉下特有的艾葉米果。這一風俗起源于何朝何代，已無法考證。但這一帶都流傳著這樣一個美好的傳說——
很久以前的一個春初，東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名，瞞過龍王，騙過蝦兵蟹將的把守，逃出水晶宮。其作惡多端，時而騰云駕霧于山區，時而興風作浪在平原，所到之處，狂風吹倒房屋、拔起樹木，暴雨淋壞莊稼、流失土地，惡浪打翻船只、沖塌河岸，有時孽龍還吞食人畜，給黎民百姓帶來深重災害，造成十苦九難。百姓們真是苦不堪言，怨聲載道，怒氣沖天，但又無計可施，只得眼睜睜的欲哭無淚。
贛南小吃文化中的艾米果是用大米和艾草磨漿并炒熟制成各種形狀的果品，置蒸籠內蒸熟,吃起來，有一股獨特的yao草香味。分有餡的和無餡釣兩種。艾米果可隨意造型，可揉做牛、豬、狗、雞等12生肖式樣,也可以作成艾草糕食用。多于清明時農閑合家蒸作。現在艾米果已走上市場，當艾草生長季節，縣城有多處銷售攤點。上猶縣騰飛農業開發有限公司，每位顧客我們都會熱情服務，熱心招待，您的滿意是我們的追求！歡迎熱愛自然，喜歡旅游，享受生活的新老顧客們常來我們農莊做客，我們將竭誠為您做好各項服務，讓您不虛此行。
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